四川麻辣涼菜加盟,做大眾喜歡的美食
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| 類別 | 鹵菜熟食 | 品牌名稱 | 四川涼菜 |
| 投資金額 | 5-10萬元 | ||
四川麻辣涼菜加盟,做大眾喜歡的美食
四川麻辣涼菜加盟,做大眾喜歡的美食四川涼菜：涼菜又稱拌菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在較前面，起到點饑，開胃的作用。加盟費用9800元，學(xué)習(xí)四川涼菜技術(shù)配方，選址指導(dǎo)、經(jīng)營管理培訓(xùn)、店員的服務(wù)培訓(xùn)、店面設(shè)計裝修方案、招牌設(shè)計指導(dǎo)、指導(dǎo)菜單設(shè)計、店面工具采購指導(dǎo)、廣告牌2張，服裝4套、授權(quán)牌一份、促銷宣傳方案指導(dǎo)、等。
涼菜菜肴是現(xiàn)代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，選料精細、口味干香脆嫩、爽口不膩、色澤艷麗、造型整齊美觀、擺盤和諧悅目。其制作工藝歷史悠久，文明遐邇，為中國烹飪文化中的一項重要內(nèi)容，推動著中國烹飪文化的發(fā)展，在世界烹飪文化的進程中起著舉足輕重的作用。
內(nèi)容：1、原材料與輔料的識別與選擇；2、主料和輔料的刀工切法技術(shù)；3、秘制紅油的制作和保存工藝；4、各種味型的調(diào)制工藝；5、各種菜品的制作保存工藝；6、學(xué)習(xí)菜品藝術(shù)裝盤和成本核算；7、學(xué)習(xí)店面的選址、裝修布局、器具采買、擺放等；8、前廳廚房管理、崗位設(shè)置和經(jīng)營技巧等；9、3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技術(shù)升級；??深圳沙井后亭地址： 深圳市寶安區(qū)沙井街道后亭村衙邊學(xué)子圍工業(yè)園8棟二樓 （廣品餐飲）（后亭地鐵站B出口旁邊）?
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