深圳免費(fèi)培訓(xùn)烤魚做法廚房大佬源頭廠家調(diào)料醬料定制批發(fā)代加工
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深圳免費(fèi)培訓(xùn)烤魚做法廚房大佬源頭廠家調(diào)料醬料定制批發(fā)代加工
廚房大佬是國內(nèi)醬料研發(fā)生產(chǎn)的標(biāo)桿企業(yè)，主要從事于牛蛙醬料調(diào)料、烤魚醬醬料調(diào)料、龍蝦醬料調(diào)料，酸菜魚醬料調(diào)料、紙包魚醬料調(diào)料等產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)，經(jīng)過多年的發(fā)展，廚房大佬已發(fā)展為信譽(yù)良好、管理科學(xué)、規(guī)范的大型現(xiàn)代化企業(yè)。廚房大佬全體同仁有著服務(wù)食品行業(yè)的堅(jiān)定發(fā)展決心，不斷超越自我，成為行業(yè)具創(chuàng)新力和競爭力的生態(tài)企業(yè)。廚房大佬本著與廣大合作伙伴“共創(chuàng)、共贏”的合作理念，共建食品行業(yè)健康產(chǎn)業(yè)鏈條。
廚房大佬簡單給您介紹一下如何做一份美味的烤魚，首先買條活魚可以讓店主幫你清理，這條魚的魚鱗已經(jīng)清理干凈了，把魚頭下面和腹部的魚鰭剪掉。魚背朝里，魚肚朝外，從尾巴開始沿著中間的魚骨頭把肉劃開。那廚房紙也可以是干凈的毛巾可以防滑。
幾刀下去之后呢，你就感覺到了魚肚子上面的那一排魚刺，用刀把魚刺切斷。但是我并沒有割到腹腔。魚頭下面墊一張紙，這樣切魚頭就不會(huì)打滑。手起刀落，魚頭一分為二。這個(gè)時(shí)候呢，在腹部輕輕的劃一道魚的內(nèi)臟就不會(huì)破。你可以開得更大一點(diǎn)兒，便于清理。
魚經(jīng)清理干凈了，但是你翻過來放它一個(gè)鼓包。
我們把這個(gè)魚整理一下。把尾巴分開，魚頭中間開一刀就夠了?，F(xiàn)在已經(jīng)很平整了，然后魚的兩面改到。
調(diào)味，蔥，姜，花椒，八角，鹽和生抽。用水把調(diào)料沖開，放入魚，隔夜腌制
第二天把調(diào)料去掉，水擦干，涂一層油。
花椒粉和鹽，孜然粉，辣椒粉，香菜籽粉，以辣椒粉和孜然粉為主，香菜籽和花椒粉少放一點(diǎn)兒，后撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，當(dāng)然你也可以花椒粉跟那個(gè)辣椒粉為主，做成麻辣味兒的。
放一張鋁箔紙，等一會(huì)兒不用特別辛苦的刷燒烤盤。
用一個(gè)架子，把有調(diào)料的那一面放在下面，上面再刷一層油，上面的調(diào)料呢等魚考熟了之后再放。
放入預(yù)熱好的烤箱475°F/250°C烤25分鐘?？境隽四憧催@個(gè)魚邊邊角角已經(jīng)焦黃了。
再刷一層油。繼續(xù)撒調(diào)料，再入烤箱再烤五分鐘，把調(diào)料的香味烤出來，出烤箱之前呢，打開烤炙功能烤兩到三分鐘給它來一點(diǎn)燒烤的味道。
這樣烤出來的魚可以直接吃了，家里的桌子大，端著烤盤直接就上桌啦，你也可以給它裝個(gè)盤。這個(gè)魚肉的質(zhì)地不管它外面的調(diào)料是幾重天，魚里面的肉汁是白如雪的，你可以完全感受到它的多汁和軟嫩，入味就更不用說了，冰箱的那一個(gè)晚上不是白呆的。
當(dāng)然，你也可以學(xué)外面的餐廳一樣，邊煮邊吃。我個(gè)人還是喜歡烤好直接吃。
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