虔草：冬蟲(chóng)夏草燉鵪鶉，補(bǔ)氣養(yǎng)顏
價(jià)格面議2021-11-25 16:36:51
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| 類別 | 運(yùn)動(dòng)健康 | 服務(wù)區(qū)域 | 天河 |
| 詳細(xì)地址 | 華夏路 | ||
虔草：冬蟲(chóng)夏草燉鵪鶉，補(bǔ)氣養(yǎng)顏
【材料】
冬蟲(chóng)夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【制法】
1、將冬蟲(chóng)夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開(kāi)掏去內(nèi)臟)，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲(chóng)草2-3條，8克蟲(chóng)草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
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陳少華
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