虔草：清蒸蟲草白花鴿，美容養(yǎng)顏又補(bǔ)氣血
價(jià)格面議2022-10-25 17:39:36
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| 詳細(xì)地址 | 華夏路 | ||
虔草：清蒸蟲草白花鴿，美容養(yǎng)顏又補(bǔ)氣血
今天小編教大家做一道美容養(yǎng)顏又補(bǔ)氣血的食譜——清蒸蟲草白花鴿!很適合給家里人做哦，快點(diǎn)學(xué)起來吧!
口味：清香味
工藝：清蒸
【材料】
主料：鴿肉300克
輔料：冬蟲夏草3克,冬筍15克,火腿腸10克,香菇(干)15克
調(diào)料：味精1克,料酒50克,鹽3克
【烹飪過程】
1. 先將冬蟲夏草洗凈，備用;
2. 水發(fā)香菇去蒂洗凈;
3. 冬筍剝?nèi)ネ鈿?，剁去老根，切?
4. 火腿切片。
5. 鴿肉下沸水鍋焯后取出，洗凈;
6. 將鴿肉放在湯碗內(nèi)，加入黃酒、味精、精鹽、鮮湯1000毫升、冬蟲夏草、香菇、筍片、火腿片鋪在鴿肉上，隨即上籠蒸2小時(shí)左右，鴿肉酥爛即成。
清蒸蟲草白花鴿的制作要訣：
本菜中的鴿子選用的是白花鴿，味道更佳！
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陳少華
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