水產(chǎn)養(yǎng)殖用蝦青素提高整齊度

蝦青素對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體的作用
1、調(diào)節(jié)體色：
像河蟹、對(duì)蝦、金剛蝦等活體顏色為青色，蝦青素顏色主要取決于甲殼下面真皮層中散布著的色素細(xì)胞。在這些色素細(xì)胞中,以含有蝦紅素的細(xì)胞為多。
蝦紅素屬于類(lèi)胡蘿卜素,該色素原為橙紅色,可與不同種類(lèi)的蛋白質(zhì)相結(jié)合,變?yōu)樗{(lán)紫或青綠等其他顏色，則成為蝦青素。機(jī)體蝦青素含量越高，體色越鮮亮，價(jià)值也會(huì)相對(duì)較高。
2、調(diào)節(jié)體質(zhì)：蝦青素對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是非常重要的物質(zhì)，它能夠抵抗自由基侵害身體，進(jìn)而起到抗氧化以及提高免疫力的功效。
3、超級(jí)VE：我們知道VE是脂溶性維生素，具有抗氧化性。而天然蝦青素具有一般VE的所有抗氧化功效，同時(shí)蝦青素還具有很好的抗炎癥效用！

蝦青素的抗氧化作用：蝦青素同維生素E一樣是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，它能有效的淬滅單態(tài)氧清除自由基，起到抗氧化的作用。蝦青素可有效地阻止氧原子與細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸相互作用，阻止氧化反應(yīng)的進(jìn)行，從而保護(hù)細(xì)胞及DNA免受氧化反應(yīng)的傷害。由于蝦青素具有脂溶特性，可以中和細(xì)胞內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)，使細(xì)胞有效進(jìn)行新陳代謝，使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)更好的發(fā)揮功能。一些研究者的研究證明蝦青素具有很強(qiáng)的抗氧化性能，Lee等比較葉黃素、玉米黃素、西紅柿紅素、異玉米黃素和蝦青素等5種類(lèi)胡蘿卜素在豆油光氧化作用中猝滅活性氧的能力，發(fā)現(xiàn)它們均有淬滅單態(tài)氧的能力，但蝦青素猝滅單態(tài)氧的能力是最強(qiáng)的。Miki比較葉黃素、玉米黃素、金槍魚(yú)黃素、角黃素、β2胡蘿卜素、α-生育酚和蝦青素等類(lèi)胡蘿卜素的猝滅單線(xiàn)態(tài)氧和清除自由基能力，結(jié)果表明：幾種類(lèi)胡蘿卜素均具有清除自由基和猝滅活性氧的活性，其中以蝦青素活性最強(qiáng)。劉子貽等比較蝦殼中提取的蝦青素和α-生育酚對(duì)防止小鼠肝勻漿產(chǎn)生過(guò)氧化作用的結(jié)果表明，蝦青素的抗氧化作用較α-生育酚強(qiáng)千倍以上。

蝦青素廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦蟹的甲殼內(nèi)起到顯色作用。蝦青素是一種酮式類(lèi)胡蘿卜素，具有極強(qiáng)的抗氧化作用，可以清理二氧化氮、硫化物、二氧化硫等，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過(guò)氧化作用。

因?yàn)榫哂泻軓?qiáng)的抗氧化作用，所以在水產(chǎn)上應(yīng)用主要用于抗應(yīng)激，它能迅速的提高魚(yú)蝦蟹的抗應(yīng)激能力，具備一定的抗炎作用，也可以提高魚(yú)、蝦、蟹的免疫力和活力。蝦青素作為水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的著色劑，可以使水生動(dòng)物呈現(xiàn)鮮艷的色澤，使其具有更高賣(mài)相，同時(shí)也具有改變?nèi)赓|(zhì)風(fēng)味和提高魚(yú)蝦蟹等水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)繁殖能力。

甲殼類(lèi)動(dòng)物的甲殼類(lèi)都還有大量的蝦青素，能夠自身合成和利用蝦青素，養(yǎng)殖蝦、蟹的養(yǎng)殖朋友不需要額外的進(jìn)行大量的補(bǔ)充。但是蝦青素具有很高的抗氧化作用，在天氣變化等強(qiáng)烈的應(yīng)激下額外的向塘口潑灑或飼料中添加蝦青素有利于提高蝦蟹的抗應(yīng)激能力，也可以提高魚(yú)蝦蟹的免疫力和活力。在放苗期間可以使用蝦青素以提高蝦蟹苗的成活率，促進(jìn)蝦蟹的肝臟發(fā)育；在河蟹養(yǎng)殖上膏期使用蝦青素以提高蟹黃質(zhì)量和數(shù)量，甲殼類(lèi)動(dòng)物準(zhǔn)備出塘上市使用有利于提高蝦蟹賣(mài)相。

2020年河蟹養(yǎng)殖中造成損失最嚴(yán)重的疾病就是“水癟子”?！八T子”其實(shí)是河蟹的“肝膽綜合征”的表現(xiàn)。經(jīng)過(guò)2020年區(qū)域調(diào)研，養(yǎng)殖戶(hù)中使用蝦青素進(jìn)行拌料的河蟹“水癟子”癥狀明顯少于其他未使用蝦青素的養(yǎng)殖區(qū)。