福州廣式鹵水培訓(xùn)班培訓(xùn)地址
8元2022-10-09 16:51:36
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| 具體課程 | 中式烹調(diào) | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 形式 | 周末班,工作日班,脫產(chǎn)班,脫產(chǎn)班 | 周期 | 1個月以內(nèi) |
| 地址補充 | 豐澤區(qū)云谷工業(yè)區(qū)泊捷商業(yè)中心 | ||
福州廣式鹵水培訓(xùn)班培訓(xùn)地址
廣式家常鹵水是一道美食，制作原料主要有雞腳、雞腎、???鴨腎、豆干、雞蛋、雞心、蓮藕。
鹵汁煮滾后半個小時，鹵料包就要取出來，否則鹵出來的食物回甘中會帶苦味。
制作：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。
2、鍋中放入足夠多的水（能沒過將要鹵制的食物），放入所有材料，煮開。
3、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復(fù)使用，越陳越香，根據(jù)情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。
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