重慶味全鹵菜涼菜，秘制技術(shù)，讓你做鹵菜涼菜底氣十足

鹵菜,要根據(jù)不同的材質(zhì)和特性,先進行前期處理,然后采用不同的方法進行鹵制。?前期處理包括整形、修理、解凍、炮制、泡發(fā)、去毛、去趾、除水等等，鹵制包括煮、泡、湯、氽、炸等，不能千篇一律的“一鍋煮”。味全鹵菜系列重點傳授鹵料的配制方法及整個操作工藝。味全培訓(xùn)中心秘制鹵料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，色澤紅潤，口感獨特，回味無窮！?另外，鹵菜干味碟、水佐料、配菜以及鹵水添置、保存、改色、添味、打油、剩余鹵菜的回爐處理都是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，只有注意每個環(huán)節(jié)的細節(jié)，才能做出色香味型俱全的特色鹵菜！
鹵菜的培訓(xùn)課程安排：
講述鹵菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識
講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
味全鹵料的配制及熬制方法
味全鹵菜各種材料的鹵制流程及方法
味全特色涼菜的制作
味全鹵菜秘制佐料及各種油碟的制作
攤位與店鋪兩種經(jīng)營模式和方法
設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵?br>核心配方·親手操作·包教包會·開店經(jīng)驗傳授?
培訓(xùn)時間：隨到隨學(xué),一對一教學(xué),學(xué)會為止。一般5-7左右，視個人情況而定。
味全鹵菜的技術(shù)秘方我們毫無保留傳授，只有學(xué)到真正的技術(shù)，我們的學(xué)員在市場競爭中贏得經(jīng)營優(yōu)勢。學(xué)員不用擔(dān)心日后自己的鹵菜技術(shù)被別人超越。

因為我們味全培訓(xùn)一直在不斷創(chuàng)新研究，進行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員免費提供新的鹵菜技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂！味全培訓(xùn)努力確保鹵菜店開業(yè)一家，成功一家！
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味全鹵菜既可流動經(jīng)營，也可店鋪經(jīng)營，投資小利潤可觀，我們會根據(jù)學(xué)員具體情況作出較具體的營銷方案，使學(xué)員們在當(dāng)?shù)佧u菜經(jīng)營中立于不敗之地。
較后我們還是用真實統(tǒng)計數(shù)據(jù)來說話，經(jīng)過我們對保持密切聯(lián)系的數(shù)百位學(xué)員的經(jīng)營狀況統(tǒng)計，月純利普遍在7000—20000元之間。
由于我們鹵菜項目的學(xué)員大多從事的是攤位經(jīng)營，店鋪經(jīng)營的很少，所以相對攤位經(jīng)營投資來說，此利潤已經(jīng)比較可觀了，如果學(xué)員店鋪經(jīng)營，那利潤肯定更可觀，我們相信我們的實力加上您的勤勞，一定能確保您的成功。

我們是西南**家餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地，專業(yè)經(jīng)驗23年，3000平米培訓(xùn)場地，每年培訓(xùn)近5000人?，F(xiàn)在報名有優(yōu)惠，學(xué)一送二，學(xué)二送三！歡迎有興趣的廣大朋友前來考察


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