（10把包郵） 廠家直供10路精品鹽漬豬腸衣80米 可灌肉120斤
面議元2023-05-08 12:07:51
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李永樹(shù)先生
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| 類(lèi)別 | 黃頁(yè) 農(nóng)林牧漁 | 來(lái)源 | 經(jīng)紀(jì)人 |
| 詳細(xì)地址 | 四川_雙流縣_四川成都 | ||
（10把包郵） 廠家直供10路精品鹽漬豬腸衣80米 可灌肉120斤
品種：鹽漬豬腸衣??
規(guī)格：42/44?
等級(jí)：一級(jí)
長(zhǎng)度：80米
根據(jù)加工方法的不同，腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專(zhuān)用鹽腌制的腸衣稱(chēng)為鹽漬腸衣；而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱(chēng)為干制腸衣。鹽漬腸衣的加工相對(duì)較容易，但鹽漬腸衣的包裝、保管、儲(chǔ)存和運(yùn)輸難度較大。干制腸衣的包裝、保管、儲(chǔ)存和運(yùn)輸難度較小，但干制腸衣銷(xiāo)路較窄。 鹽漬腸衣腸衣腌腸時(shí)，要把腸的節(jié)頭解開(kāi)，第1次腌鹽，將配把的腸衣散開(kāi)，均勻撒上再制腸衣專(zhuān)用鹽，每把（10 副豬小腸加工1把腸衣半成品）用量為750 g；腌漬1天后，于次日第2次撒鹽（主要是打節(jié)處），每把用量250 g。這時(shí)將已腌制兩次鹽的腸衣裝入瓦缸內(nèi)，壓實(shí)貯存在清潔通風(fēng)處，以免腸衣?lián)p壞，溫度可保持在0～10℃，相對(duì)濕度為85%～90%。
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