長沙天心區(qū)九如齋月餅中秋禮盒分公司
99元2023-08-03 13:15:37
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李小群
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| 品種 | 營養(yǎng)餅干 | 特殊提貨憑證 | 提貨券 |
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長沙天心區(qū)九如齋月餅中秋禮盒分公司
月餅在古時(shí)也稱“小餅”和“月團(tuán)”，宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時(shí)的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。到了明代，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅?！薄蹲弥兄尽氛f：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅，乃整收于干燥風(fēng)涼之處，至歲暮分用之，曰團(tuán)圓餅也。
月餅的存儲(chǔ)方法：
1、月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化；
2、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)；
3、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時(shí)取出，可保證它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。
巢娭毑月餅是一種傳統(tǒng)的廣東月餅，也是廣東地區(qū)流行的一種特色月餅。巢娭毑月餅的外皮酥脆，內(nèi)餡鮮美，口感豐富。巢娭毑月餅的特點(diǎn)是采用了獨(dú)特的制作工藝，將酥皮和餡料相互包裹在一起，形成了一種獨(dú)特的外形，因此得名巢娭毑月餅。
巢娭毑月餅的餡料豐富多樣，常見的有傳統(tǒng)的五仁餡、紅豆沙餡、蓮蓉餡等。其中，五仁餡是巢娭毑月餅的經(jīng)典口味，采用花生、核桃、杏仁、瓜子仁和芝麻等五種堅(jiān)果制成，口感酥脆，香氣四溢。
巢娭毑月餅的制作工藝相對(duì)繁瑣，需要經(jīng)過多道工序。首先，制作酥皮，將面粉、油脂等材料混合搓揉成酥皮；然后，制作餡料，將各種材料研磨成餡料；最后，將酥皮和餡料包裹在一起，并通過壓模等方式制成巢娭毑月餅的獨(dú)特形狀。
巢娭毑月餅不僅是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)食品，也是重要的節(jié)慶食品。每年的中秋節(jié)，人們會(huì)親手制作巢娭毑月餅，送給親友表達(dá)祝福和感恩之情。巢娭毑月餅的獨(dú)特口味和傳統(tǒng)意義，使其成為了廣東地區(qū)不可或缺的節(jié)慶美食之一。
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