長春正宗果汁奶茶培訓(xùn)-茶九度
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服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請與商家確定保障實效
| 類別 | 餐飲/酒店/旅游 | 機構(gòu) | 安徽森偉餐飲管理有限公司 |
| 微信號 | 17333225995 | 形式 | 脫產(chǎn)班 |
| 周期 | 1個月以內(nèi) | 地址補充 | 茶九度 |
長春正宗果汁奶茶培訓(xùn)-茶九度
通常一家店開業(yè)都會先試營業(yè)，然后再正式營業(yè)。奶茶店也不例外，在正式開業(yè)之前會先試業(yè)，讓部分客戶給一些反饋，同時也是讓員工有一個過渡階段，為正式營業(yè)做準(zhǔn)備。
奶茶店試營業(yè)
那么我們在試業(yè)階段需要做些什么準(zhǔn)備？為什么要做那些準(zhǔn)備？那么怎么做？我們逐個來講講。
奶茶店試業(yè)需要做什么準(zhǔn)備？
首先分類一下奶茶店的營運，這些與餐飲店面基本是一致的，包含試業(yè)前準(zhǔn)備的物料，工作的安排，員工的交接工作次序，換班的交接內(nèi)容。衛(wèi)生保潔標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)置，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)置。
為什么我們需要做這些準(zhǔn)備？
我們所做的所有的準(zhǔn)備都是為了一個宗旨，那就是讓店鋪運營起來更加的順利與專業(yè)，也保證進(jìn)店的用戶體驗感不錯，甚至是好的。讓我們自己在服務(wù)已經(jīng)進(jìn)店的客戶有條不紊的同時，也能迎接新進(jìn)店的客戶。所以我們需要一個良好的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)作為保證，那么這些準(zhǔn)備就是一個良好的系統(tǒng)。
我們的店員無論是在做產(chǎn)品時還是在服務(wù)客戶時，又或者是在備料時，都能展現(xiàn)一個比較好的態(tài)度與專業(yè)度，所以我們的這些準(zhǔn)備是必須的。
奶茶店試業(yè)時的準(zhǔn)備要怎么做？
首先我們需要設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，工作的標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是包含了，我們店內(nèi)客戶坐與站立的環(huán)境衛(wèi)生，操作臺的衛(wèi)生。我們做完了飲品給到了客戶，客戶喝完離開后的衛(wèi)生，那么我們需要不影響工作進(jìn)度的情況下保證衛(wèi)生的潔凈，保證操作臺的衛(wèi)生與整潔。
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，是從我們開始接待客戶的那一刻算起，迎面客戶的時候，給到客戶的是微笑還是平靜又或是淡淡的語言，我們可能保持不了時時刻刻的微笑，但是盡量的保持情緒穩(wěn)定，不至于消耗很多的精力，保證的面對客戶的任何時候都可以平靜或者輕輕的微笑。介紹產(chǎn)品的話語有哪些，這些都有一個明確的標(biāo)準(zhǔn)，那么員工工作起來就有了參考，也不會對客戶的選擇做出一些不良的評判，不至于影響客戶的體驗感。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是結(jié)合了材料搭配，做產(chǎn)品時放置材料次序，結(jié)合產(chǎn)品出品的樣參，每一個產(chǎn)品都有它出品的樣子參考，定好了這些標(biāo)準(zhǔn)，那么員工做起產(chǎn)品時會比較的有條理，也能從很大程度上保證了產(chǎn)品的口味。
如果上面的三個點子都做好了，那么我們試業(yè)時才能獲得用戶比較不錯的反饋，對于我們門店正式開業(yè)也就不遠(yuǎn)了。做好了奶茶店試營業(yè)，正式營業(yè)時也就很順利了，剩下的就是截留的事了，正式營業(yè)的時候需要考慮的，詳細(xì)資料可以看我們的正式營業(yè)篇。
2）確認(rèn)收貨前請仔細(xì)核驗產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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