滄州能學(xué)廚師烹飪家常菜技術(shù)都學(xué)校技校開設(shè)廚師專業(yè)

滄州到哪里能學(xué)廚師烹飪家常菜技術(shù)都有哪些學(xué)校技校開設(shè)廚師專業(yè)？民以食為鮮，食以味為鮮。無論那個時代，都離不開吃。尤其現(xiàn)在人們的生活水平提高了，對吃的要求就更加講究了。因此餐飲行業(yè)對廚師的用工需求大大提高。在重大的節(jié)日期間，無論大小餐館都是滿座。有婚慶，壽宴必須提前訂酒店。據(jù)調(diào)查顯示，廚師這個工種是一朝陽行業(yè)?；⒄窀呒壜殬I(yè)學(xué)校開設(shè)的廚師培訓(xùn)班，與酒店的實際接軌，課程不斷更新，與市場用工需求同步。自1991年以培訓(xùn)的廚師成功學(xué)子數(shù)萬，很多當(dāng)上了廚師長，還有的當(dāng)上酒店老板，成功的案例不計其數(shù)。

到虎振職校廚師培訓(xùn)，實現(xiàn)您年輕時，年長時自創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想，真正實現(xiàn)高薪 就業(yè)，自主創(chuàng)業(yè)，失業(yè)。

虎振廚師學(xué)校 廚師精英專業(yè) 烹飪大廚專業(yè) 小炒開店專業(yè) 廚師專業(yè) 特色小吃專業(yè) 正在招生中

一、烹飪中級班烹飪專業(yè)課程設(shè)置：

（兩個月）

通過培訓(xùn)，使學(xué)員具有中式烹調(diào)師的初步基本理論知識，在操作技能上，學(xué)員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花卉雕刻及冷拼；學(xué)會300余種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達(dá)到相當(dāng)于中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)。

二、烹飪高級班（六個月）

系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實用果盤制作等多種高檔菜肴制作。確360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈30種面點(diǎn)制作。

三、烹飪兩年班

能過理論教學(xué)和操作技能教學(xué)，使學(xué)員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識。在操作技能上，較熟練的運(yùn)用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會480余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制4050余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合要求。學(xué)會4060余種面點(diǎn)制作技術(shù)。

四、烹飪?nèi)臧?/p>

在操作技能上，較熟練的運(yùn)用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求；能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會600余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合要求。學(xué)會60余種面點(diǎn)制作技術(shù)。并且學(xué)習(xí)烹調(diào)理論知識、餐廳經(jīng)營管理、成本核算、大型花臺制作、宴席設(shè)計等，全面培養(yǎng)21世紀(jì)懂經(jīng)營、會管理的新型廚師人才，為學(xué)員以后的發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

五：廚師特色單項班

廚師單項熱炒培訓(xùn)班1個月、食品雕刻培訓(xùn)班1個月、巧廚娘20天、麻辣燙5-10天、精美涼菜5-10天、中韓泡菜5-10天、特色燒烤5-10天、烤雞、烤鴨班5-10天、烤雞、鴨、乳豬5-10天、經(jīng)典火鍋5-10天、秘制熏鹵醬熟食5-10天。