北京餐飲食品經(jīng)營許可證辦理要求條件流程
價格面議2023-11-13 16:20:01
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北京餐飲食品經(jīng)營許可證辦理要求條件流程
辦理北京食品經(jīng)營許可證需要滿足的五大要求：
一食品經(jīng)營許可證中專用操作場所審查要求。
場所內(nèi)無明溝，地面采用帶水封的地漏排水，水龍頭開關(guān)為非手動式。直接接觸成品的用水，應加裝凈水設(shè)施。設(shè)有符合要求的工具等清洗設(shè)施和專用加工工具、空氣設(shè)施、防蠅設(shè)備；需要冷藏的設(shè)有相應容量的專用冷藏設(shè)施，廢棄物容器蓋子應當為非手動開啟式。入口處設(shè)置洗手、、干手設(shè)施，并有洗手方法標識。
二熱食類食品制售許可審查要求。
申請熱食類食品制售的，應當符合食品經(jīng)營許可證審查一般要求。
備注：熱食類食品，指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等。
三冷食類、生食類食品制售許可審查要求。
申請現(xiàn)場制售冷食類、生食類食品的在符合食品經(jīng)營許可證審查一般要求外，還應當設(shè)立相應的制作專間，而專間應當符合食品經(jīng)營許可證中各類專間審查要求；冷食類食品中僅制售蔬菜瓜果的，可設(shè)置相應的專用操作場所，而專用操作場所應當符合食品經(jīng)營許可證中專用操作場所審查要求。
備注：冷食類食品，指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等；生食類食品，一般特指生食水產(chǎn)品。
四糕點類食品制售許可審查要求。
申請現(xiàn)場制作糕點類食品在符合食品經(jīng)營許可證審查一般要求外，還應當設(shè)置專用操作場所，專用操作場所應當符合食品經(jīng)營許可證中專用操作場所審查要求；制作裱花類糕點還應當設(shè)立單獨的裱花專間，裱花專間應符合食品經(jīng)營許可證中各類專間審查要求。
備注：糕點類食品，指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場加工而成的食品，含裱花蛋糕等。
五自制飲品制售許可審查要求。
申請自制飲品制作在符合食品經(jīng)營許可證審查一般要求外，還應設(shè)專用操作場所，專用操作場所應當符合食品經(jīng)營許可證中專用操作場所審查要求；設(shè)施設(shè)備應選用易拆卸、易清洗、易的產(chǎn)品。
備注：自制飲品，指經(jīng)營者現(xiàn)場制作的各種飲料，含冰淇淋等。
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