北京唐人美食學校 淮揚菜培訓粵菜培訓中餐廚師培訓
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| 類別 | 廚師培訓中餐培訓 | 機構 | 唐人美食職業(yè)技能培訓學校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個月以內(nèi) |
北京唐人美食學校 淮揚菜培訓粵菜培訓中餐廚師培訓
淮揚菜培訓粵菜培訓中餐廚師培訓
淮揚菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，發(fā)源于揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。原料多以水產(chǎn)為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以高級烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是"和、精、清、新"的獨特理念。
淮揚菜十分講究刀工，刀功比較精細，尤以瓜雕享譽四方。菜品形態(tài)精致，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產(chǎn)為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶肴肉、松鼠鱖魚、梁溪脆鱔等。其菜品細致精美，格調(diào)高雅。
淮揚菜是江南具有影響力的菜肴體系。對于北方廚師來講，學會了淮揚菜，不但可以了解江南菜肴的烹飪歷史和技法，而且對菜肴創(chuàng)新也會有很多的參考價值。
學正宗淮揚菜，到北京唐人美食培訓學校
淮揚菜精選菜品（實操）：
貴妃雞翅、虎皮蛋燒肉、千絲豆腐湯
年糕大黃魚、面筋塞肉、油燜筍、外婆紅燒肉
淮陽獅子頭、梅子小排、老火腿大煮干絲
梁溪脆鱔、響油鱔糊、翡翠雞圓、松鼠鱖魚
干撈粉絲煲、奶湯魚圓、油爆河蝦
蘇式芙蓉雞片、鹽水鴨、老鴨煲、糟溜魚腹、揚州炒飯
三色蝦仁、腐皮三絲、荷葉粉蒸肉、銀牙炒雞絲
蟹粉豆腐、西湖醋魚、招牌素燒鵝、四喜烤麩
北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，，提供開業(yè)指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學習。
學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學?；磽P菜培訓班
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