北京唐人美食學(xué)校 點(diǎn)心開酥技術(shù)培訓(xùn) 開酥培訓(xùn)班
————認(rèn)證資質(zhì)————
- 個(gè)人未認(rèn)證
- 企業(yè)未認(rèn)證
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- 手機(jī)已認(rèn)證
線上溝通
與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)
線下服務(wù)
核實(shí)商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請(qǐng)與商家確定保障實(shí)效
| 類別 | 廚師培訓(xùn)面食培訓(xùn) | 機(jī)構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個(gè)月以內(nèi) |
北京唐人美食學(xué)校 點(diǎn)心開酥技術(shù)培訓(xùn) 開酥培訓(xùn)班
在中式面點(diǎn)中，制作中式酥皮又稱開酥、起酥，是指以水油面團(tuán)作皮，包入油酥后經(jīng)過搟卷，形成層層相隔的酥皮面團(tuán)。包酥的基本方法有兩種，即大包酥和小包酥。而以酥皮呈現(xiàn)的形態(tài)，又分明酥和暗酥兩種。
高端酥點(diǎn)是中式面點(diǎn)技術(shù)中的天花板技術(shù)，近些年不斷出現(xiàn)在烹飪比賽、高檔宴會(huì)等高餐標(biāo)的餐桌上，特別是在面點(diǎn)師比賽中更是占據(jù)了高端作品的一席之地。無論是口味還是造型，高級(jí)酥點(diǎn)以其造型逼真、變化多樣、難度高受到了國內(nèi)外食客的贊譽(yù)，近幾年國內(nèi)外面點(diǎn)大賽中獲獎(jiǎng)作品也多為酥點(diǎn)。因此，學(xué)會(huì)了高端酥點(diǎn)，不但可以在日后工作中展示，同時(shí)可以奠定在行業(yè)中的地位。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，推出高端酥點(diǎn)培訓(xùn)課程，核心技術(shù)無保留傳授，從業(yè)多年面點(diǎn)老師授課，歡迎考察品嘗試聽。
中式面點(diǎn)中一般層酥很難做到千變?cè)煨?，原因就是酥皮開的不到位。本專業(yè)詳細(xì)介紹酥皮配方和操作要領(lǐng)等，配方超精細(xì)，更有關(guān)鍵點(diǎn)提示操作，面點(diǎn)大師傾囊相授，可幫助快速掌握制作方法，迅速學(xué)以致用。
高端酥點(diǎn)研修班課程內(nèi)容包括：
基礎(chǔ)
不凍明酥制作、開酥手法
油酥制作、開酥手法
水酥皮制作
酥皮面的調(diào)色和開酥方法
成品
天鵝翅膀、楊桃酥
大蒜酥、猴頭酥
大鮑魚酥、圓酥
貝殼酥、蘋果酥
馬蹄酥、草帽酥
樹葉酥、西瓜酥
小雞造型、榴蓮酥
香菇酥、茶壺酥
單層流心酥、三角酥
四喜酥、六角酥
鮮奶流心酥、流心餡兒制作
粽子酥、榴蓮酥
花瓶酥、一口酥
核桃酥、花生酥、葫蘆酥
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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