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天津制造北京臭氧發(fā)生器生產(chǎn)廠家優(yōu)質(zhì)服務,臭氧水機

價格面議2022-08-14 03:04:05
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天津制造北京臭氧發(fā)生器生產(chǎn)廠家優(yōu)質(zhì)服務,臭氧水機

臭氧殺菌技術(shù)是近些年來發(fā)展起來的一種非高溫殺菌技術(shù),其具有殺菌能力強、殺菌速度快、適用性高、安全性好、操作便捷、成本低等諸多優(yōu)勢,已經(jīng)發(fā)展成為食品安全技術(shù)中的一項關(guān)鍵技術(shù)。本文將從什么是臭氧、臭氧殺菌的發(fā)展歷程、臭氧殺菌的機理、臭氧殺菌在食品技術(shù)中的應用、臭氧殺菌的安全性5方面介紹臭氧殺菌技術(shù)。

一、什么是臭氧?

臭氧(Ozone)是由3個氧原子組成的氧的同素異形體,有特殊氣味。在自然界中,雷電可以激發(fā)空氣中的氧氣,使得氧氣變成臭氧。人們所熟知的臭氧層具有吸收太陽輻射紫外線,從而使太陽光到達地球的紫外線濃度適合生物的生存。

由于形成臭氧的三個氧原子中有一個氧原子與其他兩個氧原子的結(jié)合力較弱,所以非常不穩(wěn)定,常溫下容易分解產(chǎn)生具有強氧化能力的氧原子,因此具有很強的殺菌消毒能力。

二、臭氧殺菌的發(fā)展歷程。

1840年,荷蘭科學家舒貝因(Schonbein)發(fā)現(xiàn)并命名了臭氧;
1907年,法國Nice市首先使用臭氧對飲用水進行殺菌處理,此后,在歐洲地區(qū)臭氧對飲用水殺菌技術(shù)得到廣泛的傳播和應用;
1909年,法國德波涅冷凍工廠正式使用臭氧對冷凍肉進行殺菌處理,取得了顯著的效果;
1940年,美國絕大多數(shù)冷凍蛋庫都使用臭氧提高貯藏期。此后在歐洲的大型冷凍工廠將臭氧應用于肉類、雞蛋、水果、水產(chǎn)品的貯藏和釀酒工業(yè)中。
1953年,人們發(fā)現(xiàn)含有一定量臭氧的空氣對食品容器的殺菌效果比二氧化硫更好。1956年,瑞士生產(chǎn)者利用此原理對玻璃進行消毒;
1997年4月,美國食品與藥品管理局(FDA)修改了將臭氧作為“食品添加劑”限制使用的規(guī)定,允許不必申請即可在食品加工、貯藏中使用臭氧進行相關(guān)處理。
2001年FDA又將其列入可直接與食品接觸的添加劑范疇,這對于臭氧殺菌技術(shù)的發(fā)展是里程碑式的進步。
三、臭氧殺菌的機理。

臭氧具有很強的氧化性,因此對細菌等微生物具有強烈的殺死性。一般認為,臭氧殺菌的原理是臭氧作用于細菌等微生物的細胞膜,導致細胞膜損傷,新陳代謝障礙,生長被抑制。臭氧突破細胞膜繼續(xù)滲透則膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖被破壞,細胞通透性改變,機體被殺死。而臭氧殺滅病毒則是氧化作用直接破壞了其遺傳物質(zhì)——RNA或DNA,從而殺死病毒。在各類微生物中,臭氧耐受力強弱順序是芽孢菌-沙門氏菌-綠膿桿菌-金黃色葡萄球菌-霉菌-酵母菌。

臭氧水殺菌消毒是微生物既與溶于水中的臭氧直接反應,又與臭氧分解產(chǎn)生的羥基反應。由于羥基具有強烈的氧化性,因此臭氧水溶液的殺菌速度快。同時,臭氧又可以分解果蔬在貯藏過程中產(chǎn)生的有害氣體,因此臭氧可在果蔬貯藏中發(fā)揮殺菌保鮮的作用。

臭氧在殺菌的過程中,臭氧會分解為氧氣故不產(chǎn)生殘留污染,使用臭氧殺菌后不需要通風換氣,其具有擴散性好、濃度均勻、無死角等優(yōu)點。另外,臭氧殺菌費用低,保鮮冷庫使用臭氧做殺菌處理僅僅需要增加5%-10%的費用。但臭氧殺菌需在環(huán)境相對濕度在60%以上時進行,而且濕度越高,殺菌效果越好,當環(huán)境相對濕度低于45%的情況下,臭氧對空氣中的微生物幾乎沒有消滅作用。

四、臭氧殺菌在食品技術(shù)中的應用。

1、在水處理中的應用。

常規(guī)飲用水的臭氧殺菌是臭氧殺菌應用歷史最長、規(guī)模最大的一個領(lǐng)域。臭氧能殺滅飲用水中99.99%以上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌。同時,臭氧可以除去水中的異味,降低濁度,減少有毒有害物質(zhì),提高水質(zhì)。

在礦泉水、純凈水等灌裝水過程中,礦泉水、純凈水等經(jīng)過處理已經(jīng)達到或者基本接近了無菌要求,但在灌裝的過程中,由于管道、水泵、瓶、蓋的接觸,難免受到細菌污染,極容易造成細菌總數(shù)的超標。在灌裝水生產(chǎn)過程中,使用較低濃度的臭氧即可滿足殺菌要求。溶解在水中的臭氧與水同時進行灌裝,封蓋后,瓶或桶內(nèi)的臭氧能見殘留的細菌全部殺死,使細菌水平達到要求,而經(jīng)過數(shù)小時,臭氧就會分解成為氧氣,同時又提高了灌裝水中的含氧量。

此外,臭氧殺菌還可以應用于食品加工用水和食品加工生產(chǎn)中廢水的循環(huán)再利用中,起到殺菌消毒、脫色、除臭、降低渾濁度等作用。

2、在果蔬保鮮中的應用。

微生物的侵染導致的腐敗和果蔬自身產(chǎn)生的乙烯等催熟是導致果蔬采后腐敗的主要原因。臭氧能快速分解果蔬自身代謝產(chǎn)生的乙烯氣體,降低其代謝速率,減緩其生理老化過程,從而實現(xiàn)果蔬的保鮮。因此,臭氧廣泛的應用于果蔬采摘后的貯藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié),包括入庫前的庫房消毒、果蔬在產(chǎn)地區(qū)冷庫預冷期間的殺菌及貯運期間的防腐保鮮。

此外,臭氧可以降解果蔬農(nóng)殘。在果蔬種植生產(chǎn)期間常用的農(nóng)藥主要是有機磷農(nóng)藥、擬除蟲菊酯、氨基甲酸酯類3類。這3類農(nóng)藥的化學分子結(jié)構(gòu)中含有磷氧雙鍵、碳碳雙鍵或苯環(huán)結(jié)構(gòu)。在臭氧極強的氧化性作用下,其化學分子結(jié)構(gòu)被破壞,分解生成無毒性的酸類、醇類、胺類、或相應的氧化物等小分子結(jié)構(gòu)化合物。這些小分子化合物大都為水溶性,可用水沖洗除去。因此臭氧降解農(nóng)殘是可靠的。

3、在肉制品加工中的應用。

使用臭氧對分割肉、熟食的原料肉和成品進行殺菌,可大大減少原料肉和成品中的病菌含量,分解肉類食品中的激素含量也有明顯降低 ,保證了產(chǎn)品質(zhì)量,延長了其保鮮期。此外,臭氧對處理分解肉的沙門氏菌污染問題有著極佳的解決效果。

4、在水產(chǎn)品保鮮中的應用。

利用臭氧處理魚類等水產(chǎn)品及其加工品,對其中存在較多的大腸桿菌、霍亂菌、等革蘭氏陰性菌的殺死效果很好,而且臭氧處理還能保持魚貝類的鮮度,并能有效分解水產(chǎn)品加工過程中的特殊臭味。

五、 臭氧殺菌的安全性。

臭氧殺菌濃度很低,不會對食品品質(zhì)產(chǎn)生不良影響,又因其易分解成氧氣,在食品表面也不產(chǎn)生殘留污染。

由于臭氧具有強烈的氧化性,空氣中存有微量的臭氧就能刺激人的中樞神經(jīng),加速血液循環(huán),令人產(chǎn)生爽快和振奮的感覺。但高濃度的臭氧(5-10mg/L)會引起脈搏加快、疲倦、頭疼、惡心等癥狀,甚至引起死亡。因此,臭氧工業(yè)協(xié)會制定了衛(wèi)生標準:

國際臭氧協(xié)會——0.1mg/L,接觸10h;
美國——0.1mg/L,接觸8h;
德、法、日等國——0.1mg/L,接觸10h;
中國——0.15mg/L,接觸8h;
但只要安全使用臭氧完全可以保證人的健康,至今為止世界上無一例因臭氧中毒死亡的事故發(fā)生。

幾十年來臭氧用于處理水和清潔空氣的實踐證明其安全性。使用臭氧水洗滌水果蔬菜既能殺菌又能除農(nóng)殘。臭氧極易分解生成氧氣,因此不會長期殘留在水和食物中,不必考慮其殘留量。只要正確運用臭氧技術(shù),人的健康也不會受到威脅。
只有保證和其它消毒殺菌劑一樣,只有達到足夠的劑量,作用一定時間才能達到消殺效果。例如當臭氧濃度為0.08~0.6ppm 時,對空氣中細菌繁殖體中的大腸桿菌作用30min ,其平均殺滅率達84.60~99.9% ,而空氣中臭氧濃度為0.34~0.85ppm 時,作用10~30min ,其殺滅率可達99.47~99.97% 。又如臭氧對空氣消毒時,當濃度為0.21mg/L 時,作用10min 對金黃色葡萄球菌殺滅率達90.81% ,如提高濃度為0.72mg/L 時,作用時間仍為10min ,殺滅率可達99.99% 。一般講臭氧的濃度愈高其殺菌效果愈好。
環(huán)境臭氧濃度不能過高
臭氧除了對人類有益的一面外,同時它又是一種對環(huán)境污染的物質(zhì),我國環(huán)境空氣質(zhì)量標準(GB3095-1996 )中規(guī)定臭氧的濃度限值(1 小時平均)一級標準為0.12mg/m 3 ;二級標準為0.16mg/m 3 ;三級標準為0.20mg/m 3 。臭氧的工業(yè)衛(wèi)生標準大多數(shù)國家*高限值為0.1ppm (0.20mg/m 3 )。因此利用臭氧消毒殺菌濃度不應過高,臭氧發(fā)生器的產(chǎn)量不是越高越好。例如:一般家庭用室內(nèi)殺菌的臭氧發(fā)生器產(chǎn)量應在200mg/h 左右,*高不要超過400mg/h 。這樣,在臭氧殺菌工作30~60min 后,室內(nèi)殘余濃度低于果品家衛(wèi)生標準要求。需要注意的是,一些過敏體質(zhì)的人,長時間暴露在臭氧含量超過0.18mg/m 3 的環(huán)境下,會出現(xiàn)皮膚刺癢,呼吸不暢,咳嗽及鼻炎等癥狀。濃度再高,會給人體造成更大的傷害。
如今養(yǎng)寵家庭越來越多,在愛寵養(yǎng)寵的同時,我們也要格外注意一個問題,那就是必須做好家庭的定期消毒工作。

進行定期消毒的目的有兩點,一是給愛寵提供一個健康安全又衛(wèi)生的生活環(huán)境,二是防止一些寄生蟲導致的人畜共患病。預防寵物的疾病和傳染病,對于傳染病,預防優(yōu)于治療,而避免接觸傳染源是預防傳染病的最佳途徑。







狗狗和貓咪的絕大多數(shù)傳染性病原體,是通過糞便、呼吸道分泌物、生殖道分泌物或尿液傳播。許多傳染性病原體,對環(huán)境有一定的抵抗力,并能通過接觸被污染的環(huán)境(污染物)傳播。





一些有效力的疫苗可以預防感染,或者減輕這些傳染病引發(fā)的臨床癥狀,但不是所有疫苗都有良好的免疫效果,或者說對所有的病原體都有效,這時,環(huán)境消毒就必不可少了。





臭氧除臭機的優(yōu)點:



1.有效除去異味:臭氧本身具有強烈的氧化性,在空氣中釋放出新鮮的臭氧,將空氣中對人體及動物健康有害的臭味(如動物體臭味,排泄物臭味,食物腐敗臭味等)及細菌等不潔凈空氣凈化,去除空氣中的臭味。



2.可快速破壞細菌病毒組織,消滅部分病毒,霉菌,金黃色葡萄球菌,大腸桿菌,蟲卵等致病原,殺菌效果卓越。



3.寵物的體臭味,排泄物等,經(jīng)寵物除味消毒機除菌去味后,皆可有效改善,且可減少跳蚤滋生。

4.用臭氧水給寵物洗臭氧浴可有效殺滅寵物身上的細菌,清除其皮膚毛細孔阻塞物,可充分供應氧氣到身體末端組織,可對皮膚多種疾病預防,對皮膚病痊愈有很好的療效,并可促進其身體氧氣的利用率,可滅殺附于動物身體的傳染病原菌。

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