平爐鋼是指用平爐煉鋼法所煉出來的鋼。按爐襯材料的不同，平爐又分酸性和堿性兩種，一般平爐都是堿性的，只有特殊情況下才在酸性平爐煉制。平爐煉鋼法具有原料范圍寬，設備能力大、品種多、質量好等優(yōu)點。在20世紀50年代前，平爐鋼在世界總產(chǎn)量中占絕對優(yōu)勢，平爐鋼的主要品種是普碳鋼、低合金鋼和優(yōu)質碳素鋼。

轉爐鋼是指用轉爐煉鋼法所煉制出來的鋼。除分為酸性和堿性轉爐煉鋼外，還可分為底吹、側吹、頂吹和空氣吹煉、純氧吹煉等轉爐鋼。它們常常混合使用，例如：貝氏爐鋼為底吹酸性轉爐鋼，托馬斯鋼為底吹堿性轉爐鋼。我國現(xiàn)在大量生產(chǎn)的為側吹酸性轉爐鋼和氧氣頂吹轉爐鋼。氧氣頂吹轉爐鋼具有生產(chǎn)速度快、質量高、成本低、投資少、基建快等一系列優(yōu)點，是當代煉鋼的主要方法。轉爐鋼的主要品種是普碳鋼，氧氣頂吹轉爐亦生產(chǎn)優(yōu)質碳素鋼和合金鋼。

目前，對于以煤、油、氣為燃料的有機熱載體爐參數(shù)系列、產(chǎn)品型號的編制，在GB/T 17410-1998《有機熱載體爐》中已做了規(guī)定，但電加熱、燃生物質燃料（如木材、稻殼等）以及燃水煤漿等新型燃料的有機熱載體爐的型號編制尚無統(tǒng)一規(guī)范和標準，生產(chǎn)廠家一般綜合相關標準、規(guī)范內容自由編制。