同時在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比，微波烘焙設備流水線作業(yè)，全不銹鋼制作，生產(chǎn)環(huán)境好，沒有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。

烘焙效率：約120—180公斤/小時
環(huán)境溫度：5～40℃ 相對濕度：≤80%
外型尺寸(長×寬×高)約:10460×1310×1700mm

微波烘焙設備好于常規(guī)烘焙工藝，烘焙溫度低，也稱為低溫烘焙設備，烘焙溫度約100—130℃，這是常規(guī)烘焙設備不能取代的。

果蔬類制品烘烤：番茄、豆角、花生、蘿卜、黃瓜、辣椒、木耳等各種復水菜及多種水果。
中藥材烘烤：果實類藥材、動物類藥材、種子類藥材、根、莖類藥材、花類藥材、全草類藥材、皮類藥材、菌類藥材。

其它工業(yè)用途：煙葉類烘烤、軟陶烘烤、電工、電子產(chǎn)品的烘干和老化、儀表、材料、半導體等生產(chǎn)企業(yè)對非易燃易爆物進行干燥、烘培及其熱處理等。

微波烘焙設備是眾多食品微波設備的一種，物料在微波電磁場的直接作用下，均勻加熱，無需經(jīng)過熱傳導，時間短，速度快，衛(wèi)生，高效。
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