椰殼活性炭為小分子孔隙結(jié)構(gòu)，將活性炭放到水里，其吸附水分子時(shí)所排空氣會(huì)產(chǎn)生許多非常細(xì)小的水泡(肉眼剛好能看見)，密密麻麻的不停浮向水面。而煤質(zhì)活性炭一般為大分子孔隙結(jié)構(gòu)，所產(chǎn)生的氣泡相也對(duì)較大。

因椰殼活性炭比煤質(zhì)活性炭成本高許多，而且成品活性炭材質(zhì)一般不容易被普通大眾所識(shí)別。市場上常有不法銷售商利用消費(fèi)者無法識(shí)別材質(zhì)的弱點(diǎn)，用煤質(zhì)活性炭假冒椰殼活性炭銷售，不管是民用還是工業(yè)用領(lǐng)域，此現(xiàn)象都較為嚴(yán)重。

同樣重量的椰殼活性炭的吸附效果，在吸附時(shí)間和再生效果上都優(yōu)越于同類果殼炭，市場上一般果殼炭(杏殼，各類果核)吸附能力只能達(dá)到椰殼活性炭的80%左右，而煤炭，竹炭和木炭則只能達(dá)到椰殼活性炭的40%~60%。因?yàn)橐瑲せ钚蕴吭系奶厥庑?，相?duì)來說，椰殼活性炭的市場價(jià)格就能說明一切。它比煤，竹，木質(zhì)吸附活性炭價(jià)格要高50%~150%。近十幾年來，椰殼炭的原料價(jià)格上漲了近80%，在我國，椰殼原料主要產(chǎn)自海南省，一年大量也就是5000噸，而目前我國一年椰殼炭需求產(chǎn)量在40000噸左右，再加上隨著椰子工藝產(chǎn)品受人們?cè)絹碓綒g迎，椰子殼原料在我國更顯得越來越彌足珍貴。
炭在使用過程中主要功能也可以吸附一些有毒，重金屬等對(duì)人體有害物質(zhì)，再加上炭的再生工藝因需要工業(yè)強(qiáng)酸清洗，所以使用或在不知情的狀況下使用到再生炭，對(duì)食品飲料，醫(yī)藥將是很大的風(fēng)險(xiǎn)。隨著社會(huì)不斷地發(fā)展，人們對(duì)食品安全，醫(yī)藥安全越來越關(guān)注。