預制菜輸送線是一種用于加工和包裝預制菜的自動化設備。它可以將原材料從切割、清洗、烹飪、包裝等不同的工作站點上輸送到下一個工作站點；預制菜輸送線可以大大提高生產效率，減少人力成本和食品浪費，同時確保食品的衛(wèi)生和質量。

解決調理菜肴包裝及湯料灌裝問題，搭配抽真空處理， 延長食品存儲和保鮮期限。
適用于：軟罐頭、咖喱牛肉、魚香肉絲、紅燒肉、毛豆炒肉、 甜品、煲湯等調理食品
真空機包裝機配套： 碗式提升機、伺服灌裝機
包裝袋形式： 蒸煮袋、平面袋
包裝能力（袋/分鐘）： 單列：20-50 雙列：40-90
推薦型號：YL-8SR、YL-10ST、給袋式真空包裝機

餐飲業(yè)效益： 對于餐飲企業(yè)來說，預制菜可以大幅提高生產效率。通過提前加工，廚房可以更有序地進行工作，減少了現(xiàn)場烹飪的復雜性。這不僅降低了成本，還提高了整體的制作速度，使得餐館能夠更好地應對高峰時段和大量訂單。

食材保鮮和節(jié)約： 預制菜的制作通常會包括對食材的初步處理和保鮮，這有助于延長食材的保質期，減少浪費。在預制菜中，廚師可以更好地計劃和控制食材的使用，降低了浪費的可能性。

標準化和質量控制： 預制菜通常在生產過程中經過標準化的操作，這有助于確保食品的質量和口感。通過嚴格的質量控制，餐飲企業(yè)可以提供更為一致的產品，提高顧客的滿意度。

預制菜并不等同于低質量或不健康的食品。許多預制菜企業(yè)注重原材料的選擇和烹飪方法，以確保其產品既方便快捷，又能夠保持足夠的營養(yǎng)價值。

此外，一些預制菜品牌還專注于提供有機、健康、素食等更多元的選擇，以滿足消費者對于健康飲食的追求。

然而，預制菜也面臨一些挑戰(zhàn)和爭議。首先，一些人擔心預制菜中可能含有過多的添加劑和防腐劑，影響食品的健康性。

其次，對于快餐業(yè)來說，過度依賴預制菜可能導致餐飲文化的貧乏，影響傳統(tǒng)的烹飪技能傳承。最后，預制菜的普及可能對就業(yè)市場產生一定的沖擊，因為需要更多的加工線工人而不是傳統(tǒng)的廚師。

預制菜有即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。
1、即食食品：指開封后可以直接食用的預制調理制品；
2、即熱食品：指只需要經過加熱即可食用的食品；
3、即烹食品：指經過相對深加工（加熟或淺油炸），按份分裝冷藏或常溫保存的半成品材料，可以立即入鍋，加上調味品進行調理的食品；
4、即配食品：指經過清洗、分切等初步加工而成的小塊肉、生鮮凈菜等。

預制菜菜品比較多，包括粵菜、川菜、湘菜等。
川菜，是八大菜系之一。川菜有著本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面點小吃、火鍋等。
川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。
“三派"已有定論的基礎上，規(guī)范化表述為：
上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區(qū)的川菜；
小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜，同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜。
下河幫川菜即以老川東地區(qū)達州菜、重慶菜、萬州菜為代表的江湖菜。
三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發(fā)展最高藝術水平。
川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣調味著稱，并以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味聞名，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收和創(chuàng)新。