湖南紅茶專家評審會舉行
湖南紅茶“十大制茶工匠”“十大產(chǎn)品品牌”專家評審會近日在湖南省茶葉研究所舉行。據(jù)介紹，本次湖南紅茶“十大制茶工匠”“十大產(chǎn)品品牌”推薦、評選、宣傳、展示、推介、表彰活動自9月份啟動至今得到了全省各地紅茶企業(yè)的廣泛支持，活動收到了來自紅茶生產(chǎn)企業(yè)報送的45位“工匠”申報材料、49個“品牌”申報材料，參評主體全面覆蓋了“湖南紅茶”的各主產(chǎn)區(qū)域

什么是生茶？

云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

什么是曬青和烘青，他們有什么區(qū)別?

鮮茶葉采摘回家后經(jīng)炒青、揉捻、攤涼在竹席上在太陽底下自然曬干稱曬青毛茶，它可以長期存放。將鮮茶葉采摘回來后，用烘干機(jī)進(jìn)行脫水干燥后出現(xiàn)高香味的茶葉稱為烘青，它有保質(zhì)期，不可長期存放。簡單說，曬青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝。