解決調(diào)理菜肴包裝及湯料灌裝問題，搭配抽真空處理， 延長(zhǎng)食品存儲(chǔ)和保鮮期限。
適用于：軟罐頭、咖喱牛肉、魚香肉絲、紅燒肉、毛豆炒肉、 甜品、煲湯等調(diào)理食品
真空機(jī)包裝機(jī)配套： 碗式提升機(jī)、伺服灌裝機(jī)
包裝袋形式： 蒸煮袋、平面袋
包裝能力（袋/分鐘）： 單列：20-50 雙列：40-90
推薦型號(hào)：YL-8SR、YL-10ST、給袋式真空包裝機(jī)

預(yù)制菜的出現(xiàn)有多方面的原因，其中一些主要的因素包括：

生活節(jié)奏快： 隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏變得越來越快，許多人在工作、學(xué)習(xí)等方面都面臨時(shí)間壓力。傳統(tǒng)的烹飪方式可能需要較長(zhǎng)時(shí)間，而預(yù)制菜則可以為人們提供更為便捷的解決方案，減輕他們的烹飪負(fù)擔(dān)。

就餐需求多樣： 現(xiàn)代人對(duì)于飲食的需求更加多樣化，同時(shí)有一定的口味偏好。預(yù)制菜可以通過提供各種口味、風(fēng)味和食材組合的選項(xiàng)，滿足消費(fèi)者的多元化需求，使他們能夠更靈活地選擇食物。

餐飲業(yè)效益： 對(duì)于餐飲企業(yè)來說，預(yù)制菜可以大幅提高生產(chǎn)效率。通過提前加工，廚房可以更有序地進(jìn)行工作，減少了現(xiàn)場(chǎng)烹飪的復(fù)雜性。這不僅降低了成本，還提高了整體的制作速度，使得餐館能夠更好地應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段和大量訂單。

食材保鮮和節(jié)約： 預(yù)制菜的制作通常會(huì)包括對(duì)食材的初步處理和保鮮，這有助于延長(zhǎng)食材的保質(zhì)期，減少浪費(fèi)。在預(yù)制菜中，廚師可以更好地計(jì)劃和控制食材的使用，降低了浪費(fèi)的可能性。

標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量控制： 預(yù)制菜通常在生產(chǎn)過程中經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化的操作，這有助于確保食品的質(zhì)量和口感。通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制，餐飲企業(yè)可以提供更為一致的產(chǎn)品，提高顧客的滿意度。

預(yù)制菜并不等同于低質(zhì)量或不健康的食品。許多預(yù)制菜企業(yè)注重原材料的選擇和烹飪方法，以確保其產(chǎn)品既方便快捷，又能夠保持足夠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

此外，一些預(yù)制菜品牌還專注于提供有機(jī)、健康、素食等更多元的選擇，以滿足消費(fèi)者對(duì)于健康飲食的追求。

然而，預(yù)制菜也面臨一些挑戰(zhàn)和爭(zhēng)議。首先，一些人擔(dān)心預(yù)制菜中可能含有過多的添加劑和防腐劑，影響食品的健康性。

其次，對(duì)于快餐業(yè)來說，過度依賴預(yù)制菜可能導(dǎo)致餐飲文化的貧乏，影響傳統(tǒng)的烹飪技能傳承。最后，預(yù)制菜的普及可能對(duì)就業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)生一定的沖擊，因?yàn)樾枰嗟募庸ぞ€工人而不是傳統(tǒng)的廚師。

預(yù)制菜有即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。
1、即食食品：指開封后可以直接食用的預(yù)制調(diào)理制品；
2、即熱食品：指只需要經(jīng)過加熱即可食用的食品；
3、即烹食品：指經(jīng)過相對(duì)深加工（加熟或淺油炸），按份分裝冷藏或常溫保存的半成品材料，可以立即入鍋，加上調(diào)味品進(jìn)行調(diào)理的食品；
4、即配食品：指經(jīng)過清洗、分切等初步加工而成的小塊肉、生鮮凈菜等。

通常也不是所有預(yù)制菜都含有防腐劑的，因?yàn)橛行╊A(yù)制菜不完全依靠防腐劑來延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。很多預(yù)制菜在存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)冗^程中是需要冷凍或者冷藏的，而且大部分的預(yù)制菜都是真空包裝或者需要冷鏈運(yùn)輸，像速凍餃子，速凍饅頭，速凍湯圓等這些都是需要使用冷凍技術(shù)手段來保存延長(zhǎng)保存時(shí)間，所以就不需要再加入防腐劑了。