棕櫚酸不溶于水，微溶于冷醇及石油醚，溶于熱乙醇、乙醚和氯仿等。用于制取蠟燭、肥皂、潤(rùn)滑劑、合成洗滌劑、軟化劑等?？捎勺貦坝退庵频?。

存儲(chǔ)方法
內(nèi)襯塑料袋的硬紙箱或編織袋包裝。貯存于陰涼、干燥通風(fēng)處。注意遠(yuǎn)離火源和氧化劑
硬紙箱或編織袋內(nèi)襯塑料袋包裝

合成方法
將烏桕油或棕櫚油水解、分餾、壓榨分離不飽和脂肪酸后，經(jīng)重結(jié)晶即制得棕櫚酸。市售品棕櫚酸一般熔點(diǎn)為57.5-62.5℃。

棕櫚酸的攝取受到世界衛(wèi)生組織（WHO）的批評(píng)，因?yàn)橛袑?dǎo)致心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加的潛在危害。這一點(diǎn)概括在WHO的飲食和慢性疾病預(yù)防報(bào)告中。但這些發(fā)現(xiàn)是存在爭(zhēng)議的，因?yàn)闆](méi)有其他研究證實(shí)這一結(jié)果。

棕櫚酸的使用還引起了其他一些健康關(guān)注。一些研究發(fā)現(xiàn)給大鼠喂食富含棕櫚酸的飲食會(huì)導(dǎo)致胰島素水平提高。但批評(píng)者認(rèn)為，這只是人體嘗試平衡血糖水平過(guò)程的一部分。
棕櫚酸的另一個(gè)用途是治療精神分裂癥。帕潘立酮棕櫚酸酯是一種抗精神病藥物，國(guó)外的市場(chǎng)銷售名稱是“INVEGA Sustenna?”。它直接注射進(jìn)病人肌肉，棕櫚酸的功能是作為藥物攜帶者。由于棕櫚酸鹽具有的油性特點(diǎn)，這種藥物在系統(tǒng)中融化需要較長(zhǎng)時(shí)間，因此可以延長(zhǎng)效力。