棗泥月餅：餅皮香軟，餡料由紅棗制成，彌香四溢，口感香甜醇厚，帶有濃郁的棗香2。
豆沙月餅：經(jīng)典的老味道，用紅豆制成豆沙作為餡料，口感細(xì)膩，甜而不膩，深受大眾青睞4。

蘇式和京式月餅
蘇式月餅：餡料以果仁、豆沙等為主，口感細(xì)膩，甜度適中。餅皮采用獨特的酥皮工藝，呈現(xiàn)出層層疊疊的酥脆口感，體現(xiàn)了江南水鄉(xiāng)的精致與細(xì)膩1。
京式月餅：餡料以果仁、桂花、玫瑰等為主，口感豐富多樣，風(fēng)味濃郁，體現(xiàn)了北方人的豪放與熱情1。

融合地域特色風(fēng)味
巧克力月餅：將巧克力與月餅結(jié)合，口感層次豐富，既有月餅的酥脆，又有巧克力的濃郁香甜1。
榴蓮月餅：近年來備受關(guān)注的新型口味，選用新鮮榴蓮果肉制作餡料，經(jīng)過精心挑選、去殼、取肉、炒制而成，口感濃郁，香氣撲鼻。餅皮選用優(yōu)質(zhì)面粉和糖漿制成，色澤金黃，皮薄餡足1。

抹茶芝士月餅：將日式抹茶與西式芝士相結(jié)合，既有抹茶的清新苦澀，又有芝士的濃郁奶香，兩種風(fēng)味相互交融，帶來全新味覺體驗3。
水果奶酪月餅：把東南亞的榴蓮、芒果等熱帶水果融入月餅，制作出充滿異域風(fēng)情的水果奶酪月餅，滿足消費者對新奇口味的追求

口感風(fēng)味
餅皮獨特
廣式月餅的餅皮為糖漿皮，材料只有面粉、糖漿、枧水和油四種，卻造就了獨特的松軟口感。其中，枧水是廣式糕點常見的傳統(tǒng)輔料，可以讓餅皮適當(dāng)膨脹，軟硬適中，完美兜住餡料，還能保證從里到外都是喜人的紅棕色，有一種“富得流油”的既視感1。

造型美觀
廣式月餅的外形通常呈圓形或方形，造型規(guī)整，符合傳統(tǒng)審美觀念，是團(tuán)圓、美好的象征6。

圖案精致
月餅表面的圖案多采用傳統(tǒng)的吉祥圖案，如龍鳳、蓮花等，圖案精細(xì)且寓意吉祥。而且花紋清晰，反映了制作時對美觀的高要求6。

工藝特點