1. 性狀：系不干性油，室溫下呈潔白色或淡黃色的半固體脂肪，具有輕微特別的椰子香味。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：無可用
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：無可用

自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：無可用
蒸氣壓（kPa,25oC）：無可用
飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：無可用
燃燒熱（KJ/mol）：無可用
臨界溫度（oC）：無可用

臨界壓力（KPa）：無可用
油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：無可用
爆炸上限（%,V/V）：無可用
爆炸下限（%,V/V）：無可用

溶解性：溶于乙醚、氯仿、二硫化碳，不溶于水。
相對密度（20oC/4 oC）：0.916-0.920
凝固點(diǎn)（oC）:22-26
皂化值：250~264
碘值：7~10
酸值：≤1

椰子油是將椰子進(jìn)行皂化、酸化、水洗、脫水制成。椰子油屬于植物油，但其中的飽和脂肪酸含量高達(dá)80%到90%，含量遠(yuǎn)高于常見的其他植物油。椰子油中最主要的飽和脂肪酸是月桂酸，占比達(dá)47%到54%，此外還包括18%的肉豆蔻酸、10%的棕櫚酸、2%的硬脂酸等。椰子油按加工方法可分為初榨椰子油、精煉椰子油以及精煉、漂白和脫臭椰子油。

椰子油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)模式主要是“以銷定產(chǎn)”?！耙凿N定產(chǎn)”模式強(qiáng)調(diào)根據(jù)市場需求來確定生產(chǎn)計(jì)劃和規(guī)模。根據(jù)已獲得的訂單確定椰子油需求量，以此確定留作企業(yè)椰子油加工原料的椰子數(shù)量。和客戶溝通確認(rèn)后，按照產(chǎn)品規(guī)格需求進(jìn)行生產(chǎn)和包裝。企業(yè)通過對市場趨勢、消費(fèi)者需求以及競爭態(tài)勢進(jìn)行深入分析，制定出符合市場需求的銷售計(jì)劃，并據(jù)此安排生產(chǎn)活動(dòng)。這種模式有助于企業(yè)減少庫存積壓，降低市場風(fēng)險(xiǎn)，并快速響應(yīng)市場變化。