性狀：白色帶珠光的鱗片。

密度（g/mL,25/4℃）：0.8527

相對密度（25℃，4℃）：0.841480

熔點（oC）：63.1

存儲方法
內(nèi)襯塑料袋的硬紙箱或編織袋包裝。貯存于陰涼、干燥通風處。注意遠離火源和氧化劑
硬紙箱或編織袋內(nèi)襯塑料袋包裝

性質(zhì)與穩(wěn)定性
常溫時為白色固體，具有飽和脂肪酸的性質(zhì)。不溶于水，溶于乙醚、石油醚、氯仿及其他有機溶劑。
本品低毒，有刺激性。

1840年法國化學家首先在皂化棕櫚油中發(fā)現(xiàn)了棕櫚酸，這種酸在當時主要用于生成蠟燭。二戰(zhàn)時，棕櫚酸開始用于制造凝固汽油彈，是環(huán)烷酸鋁與棕櫚酸鋁的混合物。凝固汽油作為增稠劑使用，添加到汽油和其他可燃性液體中。這可以讓其長時間燃燒。

棕櫚酸的攝取受到世界衛(wèi)生組織（WHO）的批評，因為有導致心血管疾病風險增加的潛在危害。這一點概括在WHO的飲食和慢性疾病預防報告中。但這些發(fā)現(xiàn)是存在爭議的，因為沒有其他研究證實這一結(jié)果。
棕櫚酸的另一個用途是治療精神分裂癥。帕潘立酮棕櫚酸酯是一種抗精神病藥物，國外的市場銷售名稱是“INVEGA Sustenna?”。它直接注射進病人肌肉，棕櫚酸的功能是作為藥物攜帶者。由于棕櫚酸鹽具有的油性特點，這種藥物在系統(tǒng)中融化需要較長時間，因此可以延長效力。