餐飲連鎖企業(yè)常使用殺菌鍋處理半成品食材。比如連鎖中餐企業(yè)，將加工好的菜肴包用殺菌鍋殺菌后冷藏，門店使用時(shí)加熱即可。這能保障菜品口味統(tǒng)一，減少門店現(xiàn)場烹飪環(huán)節(jié)，提升出餐效率，還可確保食品安全。

小型食品作坊資金與空間有限，適合小型殺菌鍋。比如制作手工糕點(diǎn)的作坊，用殺菌鍋對包裝好的糕點(diǎn)殺菌，可延長保質(zhì)期，擴(kuò)大銷售范圍。操作簡便、價(jià)格親民的殺菌鍋，能滿足小作坊低成本、高效生產(chǎn)需求。

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)常借助殺菌鍋。像是加工脫水蔬菜、腌制咸菜的企業(yè)，用殺菌鍋處理產(chǎn)品，防止微生物滋生，保證產(chǎn)品質(zhì)量。例如脫水蔬菜經(jīng)殺菌后，可在常溫下長期儲(chǔ)存，便于銷售到各地。?