食品廠通常會使用以下方法來殺蟲：

1. 物理控制：包括使用誘捕器、粘蟲紙等物理設(shè)備來捕捉和控制害蟲。

2. 化學(xué)控制：使用化學(xué)藥劑來噴灑或噴霧，直接殺死害蟲。常用的化學(xué)藥劑包括殺蟲劑和殺蟲氣劑。

3. 生物控制：利用天敵、寄生蟲等天然生物來控制害蟲的數(shù)量。這種方法對環(huán)境比較友好，不會對食品安全產(chǎn)生影響。

4. 維持衛(wèi)生：保持食品廠清潔，及時清除垃圾和食品殘渣，減少害蟲棲息和孳生的場所。

5. 定期檢查和監(jiān)測：定期對食品廠進行檢查和監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)并處理害蟲問題，防止其擴散和繁殖。

綜上所述，食品廠可以采取多種方法組合使用來殺蟲，以確保食品的安全和質(zhì)量。

治原則
從蟲害和環(huán)境以及社會經(jīng)濟條件的整體觀念出發(fā)，堅持標本兼治、治本為主以及有效、簡便和安全環(huán)保的原則，根據(jù)防制蟲害的不同，因地因時制宜，采用環(huán)境防制、化學(xué)防制、物理防制、生物防制等綜合性防治措施，把四害密度控制在國家先進衛(wèi)生單位和地方標準以內(nèi)，以達到除害滅病的目的。
1、嚴格執(zhí)行公共環(huán)境除四害技術(shù)方案、實施方案
2、除四害藥物選用符合國家規(guī)定要求的藥物和毒餌劑
3、科學(xué)規(guī)范的使用藥物、確保人畜安全
4、除四害標準:有除四害的鞏固措施，密度控制在國家先進衛(wèi)生單位和各省市地方A標準以內(nèi)
5、除四害指標:鼠、蟑、蚊、蠅控制標準

? 有害生物綜合管理培訓(xùn)
培訓(xùn)客戶了解有害生物風(fēng)險管理核心內(nèi)容，建立或完善有害生物風(fēng)險管理系統(tǒng)。幫助員工認識有害生物孳生根源，提升有害生物防治意識。
? 提供最佳的技術(shù)咨詢服務(wù)
根據(jù)客戶遇到的蟲害問題，提供專業(yè)的技術(shù)解答，協(xié)助客戶制定符合企業(yè)需求的蟲害管理措施。
? 安全的有害生物化學(xué)藥劑處理
提供符合國家相關(guān)要求及食品安全標準的化學(xué)藥劑清單，嚴格按照藥劑操作程序及食品安全操作規(guī)范進行藥物處理。

蟲害控制存在的問題
蟲害控制可以分為企業(yè)自行控制（內(nèi)部控制）和外包專業(yè)蟲害公司控制（外部控制），從國際食品行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢來看，食品企業(yè)普遍采用專業(yè)蟲害公司來控制，下面將對外部控制存在的問題作一些探討。
1、蟲害控制的出發(fā)點
蟲害控制的最基本出發(fā)點是保證食品衛(wèi)生和安全法。其實最好的手段是良好運行AIB/HACCP、ISO22000等管理體系。
而國內(nèi)很大部分通過此類認證的食品企業(yè)視為體系而體系，其中的蟲害控制只是為了滿足體系審核的要求，導(dǎo)致蟲害控制措施成了擺設(shè)，無法真正起到有效控制蟲害的作用，對食品衛(wèi)生和安全產(chǎn)生了威脅，導(dǎo)致蟲害成為企業(yè)進一步發(fā)展的一個很大的潛在風(fēng)險，稍不小心就可能導(dǎo)致企業(yè)巨大的經(jīng)濟損失和品牌價值的貶值。

制定書面蟲害控制計劃
蟲害控制的頻率至少每月1次，部分企業(yè)為了減少成本，在飛蟲較少的冬季沒有蟲害控制計劃。其實，在冬季鼠類的活動并未明顯減少，由于外部氣溫較低，在室內(nèi)活動反而更頻繁，如不進行有效控制勢必存在很大的風(fēng)險。另外很多食品工廠內(nèi)的溫度常年保持較高的溫度，蟑螂等蟲害在工廠內(nèi)可以全年繁衍和活動。
為了簡單起見，未對誘餌站、粘板、滅蠅燈等進行標簽標識管理，包括檢查日期、蟲害控制人員簽名，無法核實是否執(zhí)行了日常的檢查，導(dǎo)致管理混亂。
蟲害控制裝置分布圖未及時更新。隨著環(huán)境的變化，蟲害有可能會相應(yīng)變化，這就要求蟲害控制裝置應(yīng)作相應(yīng)的調(diào)整——增減和移動，調(diào)整應(yīng)在分布圖上及時更新。

蟲害控制存在的問題：
蟲害控制裝置可能造成污染
在廠房內(nèi)部使用滅鼠誘餌或噴灑殺蟲劑；
使用小顆粒狀誘餌，如毒谷，有污染產(chǎn)品的風(fēng)險；
電擊式滅蠅燈離產(chǎn)品、設(shè)備或包裝材料太近，可導(dǎo)致害蟲碎片污染；