煙臺(tái)澳潔生物科技有限責(zé)任公司（澳潔蟲(chóng)控）成立于2011年，定位為專業(yè)蟲(chóng)害控制管理服務(wù)提供商，專業(yè)從事食品加工行業(yè)的有害生物控制管理及服務(wù)。協(xié)助客戶建立符合BRC、YUM、IFS、AIB、HACCP、GFSM、BAP、GRMS、FSSC、FDA等各種質(zhì)量體系及客戶審核的綜合害蟲(chóng)管理系統(tǒng)，以專業(yè)的角度做到綜合性的蟲(chóng)鼠害管理，協(xié)助企業(yè)對(duì)衛(wèi)生蟲(chóng)害的疑點(diǎn)、難點(diǎn)做出判斷、合理化建議、可行性整治方案實(shí)施，以做到有害生物與我們生產(chǎn)生活環(huán)境相分離.公司主要營(yíng)業(yè)內(nèi)容：生物技術(shù)及環(huán)保技術(shù)的開(kāi)發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢服務(wù)，有害生物的防治及技術(shù)咨詢，銷售滅鼠、滅蟲(chóng)、滅白蟻設(shè)施設(shè)備及技術(shù)服務(wù)，銷售保潔用品、洗滌用品、化工產(chǎn)品（不含危險(xiǎn)品）、空氣凈化設(shè)備，家政服務(wù)，綠化養(yǎng)護(hù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）等等。

食品工廠生產(chǎn)企業(yè)有害生物防治服務(wù)項(xiàng)目
? 有害生物監(jiān)測(cè)
設(shè)置有害生物設(shè)備監(jiān)測(cè)點(diǎn)，監(jiān)測(cè)有害生物風(fēng)險(xiǎn)及程度。
? 結(jié)構(gòu)防蟲(chóng)防鼠
提供專業(yè)的封堵方案，完善結(jié)構(gòu)防蟲(chóng)防鼠漏洞。
? 有害生物綜合管理培訓(xùn)
培訓(xùn)客戶了解有害生物風(fēng)險(xiǎn)管理核心內(nèi)容，建立或完善有害生物風(fēng)險(xiǎn)管理系統(tǒng)。幫助員工認(rèn)識(shí)有害生物孳生根源，提升有害生物防治意識(shí)。
? 提供最佳的技術(shù)咨詢服務(wù)
根據(jù)客戶遇到的蟲(chóng)害問(wèn)題，提供專業(yè)的技術(shù)解答，協(xié)助客戶制定符合企業(yè)需求的蟲(chóng)害管理措施。
? 安全的有害生物化學(xué)藥劑處理
提供符合國(guó)家相關(guān)要求及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)藥劑清單，嚴(yán)格按照藥劑操作程序及食品安全操作規(guī)范進(jìn)行藥物處理。

眾所周知，鼠害和蟲(chóng)害是食品生產(chǎn)企業(yè)需要認(rèn)真對(duì)待的問(wèn)題之一，為保持一個(gè)整潔、干凈、衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境是食品生產(chǎn)廠房必要的條件。在原料庫(kù)和成品庫(kù)中，鼠害和蟲(chóng)害都無(wú)可避免地會(huì)讓企業(yè)多多少少有些損失，同時(shí)更為重要的是對(duì)消費(fèi)者的危害。這幾年，我們總在說(shuō)食品安全問(wèn)題，如果仔細(xì)研究可以發(fā)現(xiàn)其中很多是食源性的危害，也就是在食品加工前原輔料已經(jīng)被污染、被破壞，所以從源頭就應(yīng)開(kāi)始保證食品的安全，而鼠害和蟲(chóng)害是其中最為關(guān)鍵的因素之一。
近幾年來(lái)，食品安全問(wèn)題引起了全世界的關(guān)注。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)食品工業(yè)在加工技術(shù)、質(zhì)量管理等方面還存在較大差距。我國(guó)食品企業(yè)如何發(fā)展加工技術(shù)，加強(qiáng)質(zhì)量管理，與世界要求接軌，提高我國(guó)食品企業(yè)形象，成為當(dāng)前我國(guó)食品工業(yè)急需解決的首要問(wèn)題。
蟲(chóng)害控制是食品質(zhì)量管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容，本文將就這一內(nèi)容作簡(jiǎn)要闡述。
01蟲(chóng)害的概念
食品行業(yè)所指的蟲(chóng)害（Pest）通常包括的有害昆蟲(chóng)、鼠類和其他有害生物，這些有害生物的控制簡(jiǎn)稱為蟲(chóng)害控制（Pest control）。
目前蟲(chóng)害控制（Pest control）的概念正逐漸被綜合蟲(chóng)害管理IPM（Integrated Pest Management）所取代。為了遵從食品行業(yè)的習(xí)慣，本文仍使用蟲(chóng)害控制這一用語(yǔ)，本文的論述則圍繞IPM原則展開(kāi)。
IPM是綜合了良好管理和多種技術(shù)方法的整套解決方案，包括對(duì)蟲(chóng)害的持續(xù)監(jiān)測(cè)、人員培訓(xùn)、相關(guān)記錄的保存、信息的有效溝通等措施來(lái)防治蟲(chóng)害對(duì)人員、財(cái)產(chǎn)、物品及環(huán)境造成損害。
02蟲(chóng)害對(duì)食品行業(yè)的危害
由于我國(guó)的蟲(chóng)害控制是從解放后的“除四害”運(yùn)動(dòng)發(fā)展而來(lái)，其全民參與的特點(diǎn)造成了觀念落后、技術(shù)水平差的特點(diǎn)。人們對(duì)蟲(chóng)害的危害認(rèn)識(shí)不足，控制意識(shí)不強(qiáng)，已經(jīng)習(xí)慣了容忍老鼠遍地走、蒼蠅滿天飛的環(huán)境。對(duì)于食品行業(yè)這種對(duì)衛(wèi)生特別敏感的行業(yè)來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)害已經(jīng)成為一個(gè)非常迫切的問(wèn)題。
1、蟲(chóng)害的直接危害
蟲(chóng)害嚴(yán)重影響原料和產(chǎn)品的感官，帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)損失；
蟲(chóng)害本身或排泄物可造成產(chǎn)品的微生物污染，給消費(fèi)者的身體健康帶來(lái)威脅；
鼠類等可破壞房屋、材料，造成直接的損失；
鼠類咬噬電線，可造成電線短路引起的火災(zāi)；
蟑螂也稱為電腦害蟲(chóng)，可咬斷電腦內(nèi)的線路造成電腦故障；
身邊的蟲(chóng)害攜帶危險(xiǎn)微生物，可傳播鼠疫、痢疾等疾病。
2、蟲(chóng)害的間接影響
蟲(chóng)害可造成企業(yè)形象和品牌的損害；
蟲(chóng)害可導(dǎo)致企業(yè)違反食品衛(wèi)生法規(guī)；
HACCP、BRC、IFS、AIB等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蟲(chóng)害控制也有嚴(yán)格的要求。
03蟲(chóng)害控制存在的問(wèn)題
蟲(chóng)害控制可以分為企業(yè)自行控制（內(nèi)部控制）和外包專業(yè)蟲(chóng)害公司控制（外部控制），從國(guó)際食品行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，食品企業(yè)普遍采用專業(yè)蟲(chóng)害公司來(lái)控制，下面將對(duì)外部控制存在的問(wèn)題作一些探討。
1、蟲(chóng)害控制的出發(fā)點(diǎn)
蟲(chóng)害控制的最基本出發(fā)點(diǎn)是保證食品衛(wèi)生和安全法。其實(shí)最好的手段是良好運(yùn)行AIB/HACCP、ISO22000等管理體系。
而國(guó)內(nèi)很大部分通過(guò)此類認(rèn)證的食品企業(yè)視為體系而體系，其中的蟲(chóng)害控制只是為了滿足體系審核的要求，導(dǎo)致蟲(chóng)害控制措施成了擺設(shè)，無(wú)法真正起到有效控制蟲(chóng)害的作用，對(duì)食品衛(wèi)生和安全產(chǎn)生了威脅，導(dǎo)致蟲(chóng)害成為企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的一個(gè)很大的潛在風(fēng)險(xiǎn)，稍不小心就可能導(dǎo)致企業(yè)巨大的經(jīng)濟(jì)損失和品牌價(jià)值的貶值。
2、制定書(shū)面蟲(chóng)害控制計(jì)劃
蟲(chóng)害控制的頻率至少每月1次，部分企業(yè)為了減少成本，在飛蟲(chóng)較少的冬季沒(méi)有蟲(chóng)害控制計(jì)劃。其實(shí)，在冬季鼠類的活動(dòng)并未明顯減少，由于外部氣溫較低，在室內(nèi)活動(dòng)反而更頻繁，如不進(jìn)行有效控制勢(shì)必存在很大的風(fēng)險(xiǎn)。另外很多食品工廠內(nèi)的溫度常年保持較高的溫度，蟑螂等蟲(chóng)害在工廠內(nèi)可以全年繁衍和活動(dòng)。
為了簡(jiǎn)單起見(jiàn)，未對(duì)誘餌站、粘板、滅蠅燈等進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，包括檢查日期、蟲(chóng)害控制人員簽名，無(wú)法核實(shí)是否執(zhí)行了日常的檢查，導(dǎo)致管理混亂。
蟲(chóng)害控制裝置分布圖未及時(shí)更新。隨著環(huán)境的變化，蟲(chóng)害有可能會(huì)相應(yīng)變化，這就要求蟲(chóng)害控制裝置應(yīng)作相應(yīng)的調(diào)整——增減和移動(dòng)，調(diào)整應(yīng)在分布圖上及時(shí)更新。
3、殺蟲(chóng)劑的使用
所有殺蟲(chóng)劑的MSDS和標(biāo)簽應(yīng)統(tǒng)一歸檔，通常放在一個(gè)專門的蟲(chóng)害控制文件夾內(nèi)。部分企業(yè)出現(xiàn)文件管理混亂，無(wú)法方便的獲得殺蟲(chóng)劑安全資料，不符合殺蟲(chóng)劑管理的要求。
不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)的藥劑，有工廠的工作人員自行使用“雷達(dá)殺蟲(chóng)噴霧劑”滅蟲(chóng)。
使用未批準(zhǔn)的殺蟲(chóng)劑清單中的藥劑，無(wú)使用記錄或記錄不全。
殺蟲(chóng)劑未按規(guī)定配置，濃度過(guò)高導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)增加，過(guò)低又不能有效控制。
4、PCO（蟲(chóng)害控制）作業(yè)報(bào)告
殺蟲(chóng)劑等藥品的使用應(yīng)詳細(xì)記錄，包括用量和濃度，很多公司的作業(yè)報(bào)告記錄不詳。
發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害活動(dòng)異常，未及時(shí)采取措施并根據(jù)蟲(chóng)害活動(dòng)情況制定蟲(chóng)害跟蹤計(jì)劃。
5、蟲(chóng)害活動(dòng)趨勢(shì)及糾正措施
未對(duì)幾種主要的蟲(chóng)害（蚊蠅、蟑螂、鼠類）作趨勢(shì)分析，或者有趨勢(shì)分析但沒(méi)有相應(yīng)的糾正措施。
6、廠區(qū)內(nèi)的蟲(chóng)害活動(dòng)跡象
捕食器上的老鼠未及時(shí)清理；
粘板上有明顯的昆蟲(chóng)堆積；
廠區(qū)內(nèi)有貓、狗等活動(dòng)物存在；
產(chǎn)區(qū)內(nèi)有鳥(niǎo)巢；
倉(cāng)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)有蜘蛛網(wǎng)。
7、蟲(chóng)害控制裝置可能造成污染
在廠房?jī)?nèi)部使用滅鼠誘餌或噴灑殺蟲(chóng)劑；
使用小顆粒狀誘餌，如毒谷，有污染產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)；
電擊式滅蠅燈離產(chǎn)品、設(shè)備或包裝材料太近，可導(dǎo)致害蟲(chóng)碎片污染；
誘餌站未固定，可隨意移動(dòng)。
8、蟲(chóng)害控制裝置數(shù)量、擺放位置
生產(chǎn)區(qū)域和儲(chǔ)存區(qū)域周圍捕鼠器的間隔過(guò)大。
記錄用的標(biāo)簽未放在捕鼠器、誘餌站內(nèi)部，無(wú)法證明檢查人員是否打開(kāi)過(guò)。
蟲(chóng)害控制裝置未得到良好維護(hù)，不能正常工作。
誘餌站內(nèi)誘餌丟失、發(fā)霉。
誘餌站外發(fā)現(xiàn)誘餌，如按照審核要求可判嚴(yán)重不合格。
04解決方案
1、選擇服務(wù)規(guī)范、負(fù)責(zé)的專業(yè)蟲(chóng)害控制公司。
經(jīng)過(guò)近十年的發(fā)展，國(guó)內(nèi)已經(jīng)有數(shù)家較專業(yè)的蟲(chóng)害控制公司，這些企業(yè)應(yīng)成為食品企業(yè)的首選。
2、加強(qiáng)內(nèi)部員工的宣傳、培訓(xùn)，增進(jìn)蟲(chóng)害控制意識(shí)。
蟲(chóng)害控制是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程，涉及到各個(gè)流程，相關(guān)人員的意識(shí)和專業(yè)知識(shí)直接影響蟲(chóng)害管理的質(zhì)量。
3、積極配合蟲(chóng)害控制人員，合理的建議及時(shí)考慮并盡量采納。
專業(yè)蟲(chóng)害控制公司通常經(jīng)驗(yàn)比較豐富，如能按照他們提出的建議嚴(yán)格執(zhí)行通常都能取得較好的效果。
4、安排公司人員對(duì)蟲(chóng)害控制進(jìn)行抽查。
公司應(yīng)定期、不定期對(duì)蟲(chóng)害控制的質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查，督促公司內(nèi)部的人員和蟲(chóng)害控制公司的工作。