一直以來餐飲行業(yè)的老鼠都是比較嚴(yán)重的，這很好理解，1、餐飲行業(yè)內(nèi)部食源豐富 2、有老鼠可以從外部侵入室內(nèi)的通道，一般是下水管道侵入，另外也有從門縫、空調(diào)穿線管等鉆入室內(nèi)的。

盡可能將建筑結(jié)構(gòu)的漏洞找出并封堵，做到一勞永逸外，還建議將鼠害監(jiān)測(cè)點(diǎn)（粘 鼠板、捕鼠籠等）布放到位，各個(gè)區(qū)域不要有盲區(qū)，監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)量根據(jù)區(qū)域面積或其他情況靈活 設(shè)置，定期全面檢查，不要遺漏點(diǎn)位。發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)排查，準(zhǔn)確找到蟲害風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)并解決。

外環(huán)境：餐廳外圍是指餐廳一樓外墻向外延伸的15米內(nèi)的區(qū)域鼠洞的排查與處理，如綠化帶等老鼠易藏匿地點(diǎn)寬于15米，則延伸到綠化帶外沿，目的為降低餐廳外圍老鼠密度降低入侵室內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)。

按照食品安全法和病媒生物防制相關(guān)條款和標(biāo)準(zhǔn)，做好防鼠蟲硬件完善是可以避免鼠蟲入侵的，如果聘請(qǐng)專業(yè)公司服務(wù)，結(jié)構(gòu)檢查和封堵
（防鼠設(shè)施）問題是必須首先要考慮。防鼠設(shè)施是治本的措施，做好防鼠設(shè)施，鼠類防治工作就完成了一半。

食品行業(yè)中的下水道口、 地漏、污水井、雨水井等設(shè)施盤根錯(cuò)節(jié)，是鼠類入室活動(dòng)的主要通道，采用防鼠設(shè)施的關(guān)鍵是要采用 “一夫擋關(guān)， 萬夫莫入”的阻擋辦法。

出血熱比鼠疫離我們更近，那么出血熱是怎么傳播的呢？
帶毒老鼠咬傷人皮膚或老鼠的尿、糞便、唾液污染了人破傷的皮膚黏膜
進(jìn)食了被帶毒老鼠的尿、糞便、唾液污染的食物
帶毒老鼠的尿、糞便、唾液污染塵土揚(yáng)起時(shí)，吸入人體呼吸道
寄生在帶毒老鼠身上或洞中的螨蟲、跳蚤叮咬人