上海百年盛世（龍騰盛世）費(fèi)用,百年盛世酒（?；⑸?/h1>
價(jià)格面議2022-11-07 17:09:18
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四川省金至樽酒業(yè)有限公司
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百年盛世酒系列
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匠工壹號既秉承了醬酒的傳統(tǒng)釀造工藝，又利用赤水河流域特有微生物群落，融合現(xiàn)代微生物技術(shù)，以追求更符合國際化趨勢，增加了續(xù)沙投料的創(chuàng)新工藝，在酒體設(shè)計(jì)上，以柔和為主體，兼容綿、爽、凈，體現(xiàn)了柔和醬香，“酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、幽雅細(xì)膩、尾凈味長、空杯留香”的獨(dú)特風(fēng)格，滿足了現(xiàn)代白酒消費(fèi)者口感的追求和愿望。
傳統(tǒng)工藝醬香型白酒生產(chǎn)工藝流程
1.投糧（下沙和糙沙）分兩次投糧，高粱粉碎度要求碎粒比例在20%以下。
2.潤糧：對投料的高粱加沸水翻拌，均勻吸收一定量水分，工藝上對水分有嚴(yán)格的計(jì)量和溫度要求。
3.蒸糧：將潤好的高粱上甑蒸煮，按工藝要求控制好蒸糧時(shí)間、氣壓等。
4.攤晾：將蒸好的糧醅（糟醅）撒入適量曲粉，翻拌均勻，在晾堂中均勻攤晾。
5.堆積：將攤晾好的糧醅（糟醅）收攏成堆，呈半球形，待發(fā)酵成熟，堆頂溫度達(dá)到要求時(shí)入窖發(fā)酵。
6.入窖：將堆積發(fā)酵后的糟醅入窖，用窖泥封窖發(fā)酵。
7.出窖封窖發(fā)酵一個(gè)月，開窖取醅。
8.蒸餾酒醅上甑蒸餾，出酒。
9.貯存：新酒出來后，裝入特制的陶土酒壇中封存3-5年。
柔和醬香口感，其飲時(shí)柔和飲后舒適的特點(diǎn)，獲得現(xiàn)代年輕消費(fèi)者青睞，更能讓更多的醬酒初觸者感受到醬酒的獨(dú)特魅力。
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