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中國文化講究“人法地,地法天,天法道,道法自然”,酒就是糧食的魂魄,其中凝聚著多少中國人對生活的態(tài)度。祭祀大典上,中國人都會用一杯一杯的美酒祭告天地,酒成了中國人對信仰的一種禮贊。如果說西方的酒神文化是以果酒輕盈的香氣和飽滿的熱情祭拜天神,那么中國的糧食酒就是以這樣一種深沉、透徹的魂魄去回饋大地。在今天這種都市化的進程里,真正追本溯源,按照一年節(jié)序如流,讓春夏秋冬從生命中穿過的生活方式越來越少。我仍然喜歡中國人說“沐春風而思飛揚,臨秋云而思浩蕩”。春秋往復(fù)能不能夠找到一個載體呢?中國白酒為什么能夠百年飄香?我想是因為白酒飽含著中國人對自然的敬畏??茖W是一把雙刃劍,在給我們帶來便利的同時,也很容易讓人因為依賴技術(shù)而輕易狂妄。中國白酒對于四時節(jié)序的嚴格遵守讓其一直保持著“中國味道”。


喜酒往往是婚禮的代名詞。置辦喜酒,即辦婚事。去喝喜酒,也就是去參加婚禮。因為酒是人們情感的寄托,喜酒更是助興的精神食糧,讓新婚夫妻的生活更加幸福。酒已不僅僅是一種飲品,而是一座橋梁和紐帶,是一種載體、一種文化和時尚。古人在“洞房花燭夜金榜題名時”均用玉液瓊漿的美酒來助興慶賀。現(xiàn)在,結(jié)婚喝喜酒已經(jīng)成為人們生活中的一項重要事項。


嬰兒出生后一月,要為其舉行慶賀禮,稱為"做滿月”。做滿月起源較早,《魏書 汲固傳》中即有“滿月”的記載,唐高宗也曾因其子滿月而賜酺三日”。做滿月必須設(shè)祭享祀神祖,舉辦酒筵宴請親友,其酒稱為"滿月酒。還要向鄰舍分送喜面及其他食品。這一天,親朋來賀必帶禮物。俗云:“姑姑家的帽子,姨姨家的鞋,老娘(外婆)家的鋪蓋搬將來。”其帽子或鞋還要飾以壽星、狗頭、虎頭等圖樣。除衣物外,還有送食品、小車、搖籃及長命線等禮物的。
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