江蘇新東方有沒(méi)有面點(diǎn)小吃培訓(xùn)課程？
————認(rèn)證資質(zhì)————
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線上溝通
與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)
線下服務(wù)
核實(shí)商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請(qǐng)與商家確定保障實(shí)效
| 具體課程 | 中式面點(diǎn) | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 周期 | 1個(gè)月以內(nèi),1-3個(gè)月,3-6個(gè)月 | 形式 | 周末班 |
| 地址補(bǔ)充 | 頂山街道點(diǎn)將臺(tái)路52號(hào)江蘇新東方烹飪學(xué)校 | ||
江蘇新東方有沒(méi)有面點(diǎn)小吃培訓(xùn)課程？
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中式面點(diǎn)班專業(yè)概述：
（1）掌握三種主坯常用各種坯皮調(diào)制技術(shù)，對(duì)成品的成型，成熟技術(shù)，做到動(dòng)作準(zhǔn)確、熟練、形態(tài)美觀、火候恰當(dāng)；
（2）能調(diào)制葷、素、甜、咸餡料，做到用料廣泛，選料合理，口味恰當(dāng)；
（3）能獨(dú)立制作三種主坯的一般制品，每種主坯品種不少于10個(gè)。
2.四大階段教學(xué)
（1）初階段：學(xué)習(xí)基本知識(shí)了解常見(jiàn)面粉的品種特點(diǎn)；精通面團(tuán)的調(diào)制原理（水調(diào)面團(tuán)、發(fā)酵面團(tuán)等）；掌握各種中式面點(diǎn)制作相關(guān)理論知識(shí)。
（2）第二階段：專業(yè)技能訓(xùn)練熟練掌握中式面點(diǎn)基本技能（餃子類、包子類等皮胚的搟制，各種餡心調(diào)制）；精通包子類（如：小籠包、生煎包、鮮肉包、灌湯包、三鮮包、破酥包）、餃子類（花式餃子、水餃、蒸餃）常見(jiàn)餅類（如：蔥油餅、黃金大餅、醬香餅、雞蛋餅、雞蛋薄餅、洗沙餅）、市場(chǎng)流行面點(diǎn)品種制作技術(shù)。
（3）第三階段：學(xué)習(xí)各類面點(diǎn)學(xué)習(xí)各類面點(diǎn)制作，可學(xué)習(xí)各類包子、饅頭、餃子、餅等的制作；學(xué)習(xí)蔥油花卷、糖三角、南瓜球、麻花、三絲春卷等市場(chǎng)流行面點(diǎn)品種；同時(shí)學(xué)習(xí)雜醬面、辣雞面、腸旺面、牛肉粉、羊肉粉等特色粉面系列的制作。
（4）第四階段：鞏固訓(xùn)練鞏固各項(xiàng)技能，學(xué)員實(shí)踐，針對(duì)不足之處再次教學(xué)。在掌握各項(xiàng)專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提供開(kāi)店技術(shù)支持，分析各種中式面點(diǎn)的制作成本和經(jīng)營(yíng)方式。
3.正規(guī)系統(tǒng)的中式面點(diǎn)教育：烹飪技能+成本管理知識(shí)=成功創(chuàng)就業(yè)
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